I NOSTRI
VALORI
RICERCA E VALORIZZAZIONE
Esaltazione del Gaglioppo e del Greco Bianco come obiettivi aziendali. Ma non solo. Da circa 15 anni, abbiamo iniziato un lavoro di ricerca sui vitigni autoctoni, di cui la Calabria conserva un patrimonio straordinario. Nascono così vini da vitigni unici quali il Calabrese, il Pecorello, il Greco Nero.
La ricerca non si ferma solo alla scoperta, ma si concretizza nella valorizzazione. È nella nostra vision ripartire dai vitigni autoctoni, quelli più rari e interessanti, per riproporli in uno stile attuale, esclusivo, differente. Proviamo in questo modo a dare valore al nostro patrimonio.
SOSTENIBILITÀ
Riteniamo che il territorio sia un dono da preservare gelosamente per noi stessi, ma soprattutto per le generazioni future. Cerchiamo pertanto ogni giorno di operare secondo principi di sostenibilità ambientale, per raggiungere quella sociale ed economica. Dal 2013 coltiviamo i nostri
vigneti in biologico, limitiamo le lavorazioni del terreno per preservare fertilità e biodiversità. Siamo sempre più consapevoli che ottenere uve e vini di alta qualità significa una maggiore gratificazione non solo per noi ma per tutti i nostri collaboratori. Solo così possiamo progettare il nostro futuro.
EMISSIONI DI ANIDRIDE CARBONICA
Riducendo il peso delle bottiglie (500 gr)
abbiamo ottenuto una diminuzione delle emissioni di carbonio a costo zero e senza alcuna controindicazione.
In vigneto utilizziamo trattori nuovi e moderni che riducono il consumo di carburante fino al 13% rispetto ai modelli precedenti. La cantina dispone di un’ampia zona per l’invecchiamento dei vini in botti di rovere e per lo stoccaggio delle bottiglie, realizzata interamente interrata in modo da avere una temperatura ideale azzerando il consumo di energia elettrica.
La sommità di quest’area è totalmente ricoperta da un importante giardino di piante mediterranee, che dona un bellissimo “tocco green” alla cantina.
RAZIONAMENTO DELL’ACQUA
La gestione razionale dell’irrigazione è una condizione essenziale per migliorare gli standard qualitativi e quantitativi delle aziende vitivinicole. Dal 2019 abbiamo dotato i nostri vigneti di innovativi sistemi di irrigazione che preservano le viti dalle sempre più frequenti ondate di siccità
degli ultimi anni. Grazie ad un consumo razionale dell’acqua riusciamo a garantire standard qualitativi e quantitativi delle uve anche nelle zone più aride.
AGRICOLTURA BIOLOGICA
Abbiamo adottato il metodo del’agricoltura biologica, che prevede tecniche per la conservazione e la sicurezza dell’ambiente. In questo modo azzeriamo l’uso di pesticidi, fertilizzanti ed erbicidi a favore di rame, zolfo e bacilli, manteniamo la fertilità del suolo attraverso la rotazione delle colture, facciamo un uso razionale delle risorse idriche e rispettiamo il territorio per prevenirne l’erosione. Utilizziamo tecniche biologiche per combattere i parassiti e preservare l’ambiente e la biodiversità.
CERTIFICAZIONE
I nostri vini sono prodotti seguendo un Manuale di Autocontrollo (HACCP) che consente di ridurre al minimo i rischi igienico-sanitari legati alla lavorazione stessa, nel rispetto di quanto previsto dal
D.Lgs. 26/5/97 n°155, garantendo un’alimentazione sicura prodotto per i consumatori.
CALABRIA
In ogni nostro progetto siamo sempre partiti dal nostro territorio, la Calabria. Per gli antichi greci era “Enotria”, terra del vino e della vite. Un alternarsi straordinario di coste, montagne, di microclimi, di tradizioni. Dalla Sila allo Jonio, dal Pollino al Tirreno, e poi l’Aspromonte, le Serre… scorci mozzafiato, contrasti unici nella loro semplicità, per noi sempre fonte di ispirazioni. Nel
cuore del Mediterraneo, nel rispetto di un legame indissolubile.